Ingredientes:

• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 talos de salsão picados
• 1 xícara (chá) de quinua em grãos (cozida)
• 1 colher (café) de açúcar mascavo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o tomate com a água até que fique homogêneo.
• Despeje em uma panela e acrescente o salsão, o açúcar, sal e a pimenta do reino.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos no fogo médio.
• Adicione a quinua e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br