Ingredientes:
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 3 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
- 2 abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 3 cubos caldo de legumes
- 4 xícaras água fervente
- 3 xícaras de Ades Original
- ½ xícara aveia em flocos finos
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure ligeiramente a cebola. Junte os tomates, as abobrinhas e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente, 2 xícaras (chá) do suco a base de soja e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
- À parte, dissolva a aveia no restante do AdeS Original, junte à panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa.
- Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.
- Dica: Para preparar com antecedência, cozinhe os legumes e adicione o Caldo de Legumes e o suco a base de soja, conserve em geladeira. Pouco antes de servir, leve ao fogo para ferver, adicione a aveia dissolvida no suco a base de soja e finalize conforme o indicado na receita.
Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
