Ingredientes:
- 1/2 pepino
- 200g de beterrabas em conserva
- 1 alho poró
- 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres (chá) de pimenta verde
- 125 ml de vinho branco
- 125 ml de leite
- 100 g de caviar
Modo de Preparar:
- Lave bem o pepino e corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire as sementes.
- Corte em cubinhos.
- Deixe a beterraba escorrer e corte também em cubinhos.
- Limpe o alho poró, corte no sentido do comprimento, lave bem e deixe escorrer.
- Corte bem fininho e misture com o pepino e a beterraba.
- Acrescente o vinagre, a pimenta verde amassada, o vinho e misture bem.
- Junte o óleo ao molho e bata fortemente.
- Por último, misture o caviar de leve.
- Acompanha salada de peixes.
Fonte: http://www.culinariatotal.com.br
