Ingredientes:

• 1 kg de alcatra
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre

Panela de Pressão

• 1 colher (chá) de colorau
• 1 dente de alho socado
• 4 cebolas médias
• Pimenta-do-reino
• Salsinha
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte a alcatra em cubinhos e a cebola em rodelas e esquente o óleo.
• Faça um refogado da carne e adicione a cebola, o alho e abaixe o fogo.
• Incorpore a pimenta, o sal, o vinagre, o colorau e o extrato de tomate e mexa o refogado.
• Acrescente o caldo e cubra a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
• Coloque em um prato e está pronto para servir.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com