Ingredientes:
- 5 tomates pequenos (500 g), sem pele e sem sementes, cortados em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
- 1 l de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Numa panela média com a manteiga, refogue em fogo alto o tomate, o alho e a cebola até que ela fique macia (cerca de 10 minutos).
- Depois, acrescente o caldo de legumes e o manjericão e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o tomate começar a desmanchar (cerca de 20 minutos).
- Retire do fogo e bata no liquidificador para obter um creme homogêneo.
- Prove e adicione sal se necessário.
- Transfira para uma sopeira e sirva a seguir
Fonte: http://www.mundodesabores.com.br
