Ingredientes:

• 1/4 xícara de manteiga (50 g)
• 1 cebola grande, ralada grosso
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 1/2 xícaras de arroz (300 g)
• 4 1/2 xícaras de caldo galinha fervente ( 1 litro)
• 1/2 xícara de castanha de caju (80 g)

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, derreta a manteiga, acrescente a cebola, o alho e a cenoura e frite por cerca de 5 minutos, mexendo de vez enquanto, até começar a dourar.
• Junte o arroz, misture e acrescente o caldo de galinha e as castanhas.
• Deixe ferver em fogo alto com a panela destampada.
• Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal.
• Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio

Fonte: http://outraface.com