Ingredientes:
- 400 g de macarrão tipo parafuso
- 8 colheres (sopa) de salsinha picada
- 6 colheres (sopa) de manjericão picado
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de tomilho picado
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho bem socados
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver, o suficiente para cobrir a massa com folga.
- Quando a água estiver fervendo, despeje o pacote de massa, obedecendo ao tempo de cozimento indicado no pacote.
- Enquanto a massa cozinha misture as ervas picadas, amasse-as um pouco com um pilão.
- Em uma panela pequena, refogue rapidamente a cebola e o alho no azeite, junte as ervas e as nozes.
- Acrescente o creme de leite fresco, misture bem, deixe dar uma fervura rápida. Tempere com sal e pimenta.
- Desligue o fogo.
- Escorra a massa e transfira para uma vasilha grande. Incorpore delicadamente o molho, misturando bem.
- Sirva imediatamente, polvilhando com o queijo parmesão.
Fonte: http://www.sitiodomoinho.com
