Ingredientes:

• 1 acelga
• 4 colheres (sopa) de molho de mostarda
• 200 g de fiambre ou presunto magro
• 2 pimentões vermelhos
• 4 pepinos em conserva
• 2 ovos

Molho de mostarda:

• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e água

Modo de Preparar:

• Cozinhar os ovos por 10 minutos, deixar esfriar e cortar em quadradinhos.
• Depois, cortar o fiambre, os pimentões e os pepinos de conserva em palitos.
• Cortar a acelga em tiras bem fininhas.
• Misturar todos os ingredientes e servir com o molho de mostarda.

Molho de mostarda:

• Picar 2 colheres (sopa) de alcaparras e misturar com 1 colher (sopa) de mostarda.
• Acrescentar 2 colheres (sopa) de azeite, a mesma medida de vinagre e um pouco de água fria.
• Acrescentar sal, misturar bem e despejar sobre a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com