Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 tablete de caldo de carne ou galinha
• 3 colheres (chá) de alcaparras
• Suco de limão a gosto
• ¼ de litro de água
• ¼ de litro de leite
• 1 gema

Modo de Preparar:

• Reserve 2 colheres de (sopa) do leite para diluir a gema.
• Aqueça a água, o leite e o tablete de caldo de carne, mexendo sempre.
• Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água.
• Junte a mistura quente, mexendo sempre.
• Pique as alcaparras e adicione ao molho.
• Misture a gema com o leite reservado.
• Adicione a um pouco do molho.
• Coloque na panela com o molho restante.
• Aqueça sem deixar cozinhar.
• Acrescente o suco de limão se desejar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com