Ingredientes:

• 1 frango inteiro 
• 150 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 500 ml de leite
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

•  Coloque o leite para ferver, retire do fogo e despeje sobre o coco ralado.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Numa panela doure o frango em pedaços com algumas colheres de azeite e manteiga, salgue, regue com um pouco do leite de coco,
• Leve ao fogo médio para acabar de cozinhar, acrescentando, pouco a pouco o leite restante.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco polvilhado com salsinha picada 

Fonte: Claudete Drumond Perazzo – http://cybercook.terra.com.br