Ingredientes:

• 500 g de spaghetti cozidos al dente
• 300 g de vagens cozidas no vapor ou em água já fervente (para manter a cor) e cortadas em pedaços iguais
• 300 g de linguiça calabresa defumada cortada em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo Parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Enquanto cozinha o macarrão, prepare o molho: coloque a manteiga e o azeite e uma frigideira e, em fogo brando, frite as tiras de calabresa até que estejam bem passadas.
• Junte as vagens e deixe tostar.
• Tempere com sal e pimenta.
• Apague o fogo e polvilhe o parmesão.
• Misture o molho ao macarrão cozido al dente e bem quente, misture delicadamente e sirva.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor