Ingredientes:

• 1/2 kg de quibe cru
• 2 l de coalhada cozida
• 1 1/2 xícaras (café) de arroz
• Manteiga fresca e gelada
• Hortelã seca socada com meio dente de alho refogada em manteiga

Modo de Preparar:

• Faça pequenos bolinhos de quibe, perfure-os, afine as paredes, recheie com a manteiga e feche.
• À parte, junte o arroz à coalhada, leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
• Acrescente os bolinhos de quibe e deixe cozinhando em fogo brando por 20 minutos.
• Finalmente, acrescente a hortelã.

Fonte: http://www.soreceitas.com