Ingredientes:

• ½ kg de feijão preto
• 2 l de água
• 150 g de paio
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, a gosto
• Molho de pimenta, a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha, picada
• Torresmo

Modo de Preparar:

• Lave o feijão e escorra.
• Doure o alho no azeite.
• Leve ao fogo alto, em panela de pressão o feijão, o paio, o alho e a água.
• Quando começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos (ou até o feijão estar macio).
• Bata no liquidificador.
• Tempere com o sal e pimenta.
• Coloque a cebolinha.
• Sirva com torresmo ao lado.
• Sirva com cebolinha e tomate maduro, sem sementes, bem picadinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com