Ingredientes:

• 2 xícaras de molho de tomate temperado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de orégano fresco
• Pimenta do reino moída grosseiramente a gosto
• 100 g de queijo provolone cortado em palitos
• 4 bifes de coxão duro (cerca de 700 g)
• 4 tomates cereja partidos ao meio
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retirar as aparas dos bifes e temperar com o sal e a pimenta do reino.
• Em seguida, abrir os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano.
• Enrolar os bifes como rocambole e prender com palitos.
• Aquecer o azeite de oliva em uma panela de pressão, juntar os rolinhos e fritar até dourar.
• Adicionar o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e misturar bem.
• Tampar a panela e cozinhar até começar a eliminar o vapor.
• Em seguida, reduzir o fogo e cozinhar por 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
• Retirar do fogo, aguardar até liberar todo o vapor e abrir a panela.
• Servir os rolinhos acompanhados de arroz branco.

Fonte: http://comidas1.com