Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de água
• 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
• 16 rodelas de abacaxi sem miolo
• 8 bolas de sorvete de coco
• 4 morangos cortados em fatias
• 1 kiwi cortado em fatias
• Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
• Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
• Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
• Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
• Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com