Ingredientes:

• 120 g de mix de folhas;
• 100 g de frango em tiras;
• 15 g de ervilhas;
• 20 g de tomate em cubos;
• 10 g de shiitake em tiras;
• 20 g de gorgonzola em farelos;
• 30 g de molho suave de gorgonzola.

Modo de Preparar:

• Grelhar o frango de acordo com a solicitação do cliente

Montagem

• Dispor as folhas verdes no prato.
• Colocar as tiras de frango em cima das folhas e o shiitake em tiras.
• Distribuir de forma uniforme as ervilhas e o tomate em cubos sobre os ingredientes.
• Salpicar o queijo gorgonzola em farelos.
• Regar com o molho de gorgonzola.

Fonte: Shiru – http://www.gastroonline.com.br