Ingredientes:
- 900 g de jardineira de legumes congelados
- Sal
- 100 g de fiambre
- 100 g de queijo emmenthal
- 4 tomates médios
- 100 g de maionese
- 1/2 colher (chá) de pimenta branca acabada de moer
- 2 colheres (café) de colorau
- Cebolinha
- Salsa picada
Modo de Preparar:
- Coza os legumes em pouca água temperada de sal, deitando-os sobre a água a ferver.
- Baixe então o lume e deixe cozer com a panela tapada, até ficarem um pouco estaladiços.
- Corte em cubos do mesmo tamanho o fiambre e o queijo.
- Pele os tomates, corte-os às rodelas e depois em tiras, eliminando as sementes e a ponta verde.
- Escorra os legumes e deixe-os arrefecer, reservando um pouco da água de cozedura. Misture a maionese com a água da cozedura necessária para fazer um molho cremoso e leve.
- Numa saladeira, misture os legumes, o tomate e os cubos de queijo e de fiambre, com o sal, a pimenta e o colorau.
- Deite por cima o molho da maionese, polvilhe com uma pitada de colorau e com salsa picada.
Fonte: http://www.saborearte.com – Portugal
