Ingredientes:

• 100 g de cebola picada
• 100 g de manteiga
• 400 g de queijo gruyère em pedaços
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
• Sal e pimenta do reino
• 50 ml de conhaque
• 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola na manteiga. Junte o queijo gruyère, o queijo parmesão e o Bisque de camarão.
• Misture e deixe ferver em fogo baixo até os queijos ficarem bem cremosos.
• Bata no liquidificador.
• Leve de volta à panela e tempere com sal e pimenta do reino.
• Adicione o conhaque e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Fonte: http://www.saborearte.com