Ingredientes:

• 1 fatias de pão de fôrma
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• ½ colher (sopa) de cebola picada
• 3 escalopes de filé mignon
• 1 colher (chá) de mostarda amarela
• Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

• Bata o pão no processador e misture manualmente a cebola, o parmesão e as ervas frescas picadas.
• Tempere os escalopes com sal e pimenta moída na hora.
• Grelhe em uma frigideira o suficiente para selar as superfícies.
• Retire do fogo e unte as faces de cada escalope com um pouco de mostarda.
• Cubra com a farofa de ervas e leve ao forno a 200°C por 5 minutos.

Fonte: http://www.receitafacil.com