Ingredientes: 
- 1/2 maço médio de agrião sem os talos mais grossos lavado
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 frango defumado médio desossado
- 1 xícara (chá) de favas em conserva
- 4 pimentões em conserva cortados em tiras
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparar:
- Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva.
- Passe a mistura por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela. Reserve.
- Desfie o frango finamente, misture com as favas e tempere com o sal e a pimenta do reino.
- Coloque sobre os pratos um aro vazado de 8 cm de diâmetro e disponha a mistura de frango com favas, apertando suavemente.
- Retire o aro, distribua as tiras de pimentão e regue com o azeite de agrião.
- Se preferir, decore com mini agrião.
Fonte: http://revistamenu.terra.com.br
