Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 xícara (chá) de arroz selvagem cozido
- 1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
- 200 g de carne seca colocada de molho na véspera
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extravirgem para regar
- Cebolinha verde picada a gosto
- 30 ml de aceto balsâmico
- 3 endívias
Modo de Preparar:
- Destacar as folhas das endívias.
- Escorrer a carne-seca, cobrir com nova água, cozinhar até ficar macia.
- Escorrer novamente e desfiar.
- Incorporar os dois tipos de arroz, cebolinha verde, temperar com o aceto balsâmico, sal e pimenta.
- Rechear as folhas de endívias com esta mistura, polvilhar castanhas e regar com azeite de oliva
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
