Ingredientes:

• 2 postas grandes de bacalhau
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de pão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Molho branco:

• 40 g de manteiga
• 30 g de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• Sal
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau depois de devidamente demolhado.
• Escorra, retire a pele e as espinhas e corte-o em lascas.
• Refogue no azeite a cebola picada.
• Coloque as lascas de bacalhau e deixe cozinhar durante 3 minutos em fogo brando.
• Unte um refratário com um pouco de margarina e coloque o peixe.
• À parte, prepare o molho.
• Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozinhar um pouco.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme espesso e liso.
• Regue o bacalhau com o molho e polvilhe com o queijo, misturado com o pão ralado. Por cima, espalhe a manteiga em pedacinhos e leve ao forno até dourar.
• Sirva imediatamente.

Dica: Você também pode preparar este prato da seguinte forma: num refratário, coloque uma camada de bacalhau, outra de batata cozida cortada em rodelas, e termine com brócolis cozidos. Regue então com molho branco e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br