Ingredientes:
- 1 frango desossado de 1 ½ kg mais ou menos
- 1 fatia de presunto
- 1 fatia de pão molhada no leite e espremida
Vinha d’Alhos:
- Sal
- Pimenta
- Vinho branco
- Alho socado
- Cheiro verde
- 1 galho de alecrim
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparar:
- Deixe o frango de molho na vinha d’alhos durante 2 horas mais ou menos.
- Enquanto isso prepare o recheio: moa o presunto com os miúdos, refogue com um pouco de manteiga, junte o pão espremido e tempere com sal e pimenta.
- Retire o frango da vinha d’alhos, escorra, enxugue, abra sobre a tábua de bater bife, coloque dentro o recheio, enrole e amarre como qualquer assado.
- Unte com a manteiga e coloque numa assadeira com o alecrim.
- Leve ao forno quente durante uns 45 minutos mais ou menos, até o frango assar e corar.
- Enquanto estiver assando, regue com óleo, vinha d’alhos e molho da assadeira.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
