Ingredientes:
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- ½ colher (chá) de coentro picado
- ½ colher (chá) de sal
- 45 g de tomate picado sem pele e sem sementes
- 40 g de cogumelo fresco em fatias finas
- 100 g de camarão pequeno limpo
- 2 vol au vent assados (60 g)
- 120 ml de leite
Modo de Preparar:
- Refogar a cebola no azeite, em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficar macia.
- Acrescentar o tomate, a salsinha e o coentro e refogar, mexendo às vezes, até o tomate ficar tenro.
- Juntar o cogumelo, o camarão e o suco de limão e cozinhar, mexendo às vezes, até o camarão ficar rosado.
- Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar ao creme de camarão, temperar com o sal e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Transferir para um refratário pequeno, esperar esfriar, cobrir com filme plástico e reservar na geladeira.
- Na hora de servir, aquecer o forno a 180ºC.
- Distribuir o recheio entre os vol au vents e levar numa assadeira pequena ao forno até aquecer bem.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
