Ingredientes:

• 250 g de bacon cortado em fatias de 1 cm;
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos de 2cm;
• 1 cebola em rodelas;
• 1 cenoura em rodelas finas;
• 1 talo de salsão picado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• Sal e pimenta do reino preta, moída, a gosto;
• 1 l de caldo de carne (caldo em tablete já vem salgado);

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, esquente a manteiga em fogo médio e frite o bacon durante 3 minutos.
• Acrescente a cebola, o salsão e a cenoura e refogue até a cebola começar a dourar.
• Junte as batatas e o caldo de carne, baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 1 hora.
• Prove, tempere com sal e pimenta.
• Depois, retire a metade da batata e do caldo e bata no liquidificador até virar um creme, coloque de volta na panela, misture, junte a salsinha e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br