Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon (de preferência com 2 dedos de espessura)
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 4 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de sal
• 125 g de manteiga
• Molho de pimenta
• Salsa picada ou coentro

Modo de Preparar:

• Dourar rapidamente os bifes dos 2 lados, numa frigideira untada com manteiga. Retirar e reservar.
• Na mesma frigideira, derreter a manteiga, juntar a cebolinha; o molho inglês, a mostarda, o sal, a pimenta e deixar cozinhar até dourar.
• Colocar os bifes no molho e deixar cozinhar por 2 minutos de cada lado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com