Ingredientes:

• 1 kg de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de vinho branco
• ½ cebola pequena picada
• 1 ½ copos de água
• Colorau
• Azeite
• Sal e pimenta
• 20 azeitonas verdes

Modo de Preparar:

• Cortar o filé em medalhões finos.
• Em uma frigideira aquecer o azeite e dourar o filé.
• Transferir os filés para outra panela.
• No mesmo azeite em que dourou os filés, dourar a cebola e adicionar a farinha.
• Mexer por alguns minutos e despejar sobre os filés.
• Acrescente a água, o colorau, o vinho e o sal e cozinhar por ½ hora em fogo baixo.
• Por último adicionar as azeitonas e deixar cozinhar até a carne estar no ponto desejado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com