Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de legumes;
• 1 l de água;
• 100 ml de azeite;
• 600 g de abóbora descascada e cortada em quadrados;
• ½ xícara (chá) de arroz;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de legumes na água e deixe ferver um pouco.
• À parte numa panela, coloque o azeite e refogue os quadrados de abóbora e o arroz.
• Mexa bem.
• Regue com o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar em torno de 25 minutos ou até que a abóbora se desfaça.
• Tempere com sal.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br