Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de cenoura
• 150 g de champignon em conserva
• 1/2 xícara (chá) de erva doce
• 200 g de ervilha
• 200 g de milho
• 1/2 xícara (chá) de salsão
• 1 xícara (chá) de vagem picada e cozida

Molho:

• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de chá de hortelã
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

• Cozinhe os legumes frescos e coloque-os ainda quentes no molho para apurar o sabor.
• Então, acrescente o milho, a ervilha e o champignon.
• Deixe reservado pelo menos 2 horas antes de comer.

Molho

• Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com