Ingredientes:

• 1/2 kg de cogumelo
• 1 colher (café) de açúcar
• Sal a gosto
• Amêndoas a gosto

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinho branco ou vinagre fino
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhar os cogumelos na água temperada com o sal e o açúcar, escorrer e reservar.
• Torrar, ralar as amêndoas e reservar.

Molho:

• Misturar bem os ingredientes e despejar sobre os cogumelos.
• Enfeitar com amêndoas torradas e raladas e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br