Ingredientes:
- 6 ovos
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1 xícara (chá) de noz moída
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maizena
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha.
Modo de Preparar:
- Bater as claras em neve firme, juntar 12 colheres de açúcar e a casca ralada de limão.
- Bater até obter um merengue espesso, acrescentar as nozes e misturar bem.
- Untar com manteiga uma fôrma com buraco no centro, virar o merengue e levar ao fogo médio em banho-maria durante 30 minutos.
- Baixar o forno para o mínimo, e assar por mais 30 minutos, deixar esfriar dentro do forno.
- Retirar depois de bem frio da fôrma e colocar num prato de vidro.
- Bater as gemas com 3 colheres de açúcar e colocar no leite frio, juntamente com a maizena e o açúcar de baunilha.
- Levar ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
- Esfriar e servir o pudim com este molho de baunilha.
Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br
