Ingredientes:

• 800 g de tomate pelado, picado 
• 400 g de feijão branco cozido, escorrido 
• 300 g de espinafre fresco, picado 
• 250 g de macarrão penne 
• 100 g de queijo feta, esfarelado 

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, coloque água com sal para ferver.
• Cozinhe o macarrão até ficar al dente. 
• Enquanto isso, numa frigideira, coloque o tomate picado junto com o feijão branco.
• Use o fogo médio-alto até que os ingredientes comecem a ferver.
• Após, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 10 minutos. 
• Adicione o espinafre ao molho de tomate, cozinhe por 2 minutos ou até que o espinafre murche, mexendo sempre. 
• Coloque o molho sobre o macarrão e jogue por cima o queijo feta. 

Fonte: Joelene Craver – http://allrecipes.com.br