Ingredientes:

• 2 colheres de óleo
• 1 kg de frango (coxas e sobre coxas)
• 1 cebola média picada
• 1 1/2 xícaras de arroz
• 1 lata de extrato de tomate
• 3 xícaras de água
• 2 colheres de sal
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por 10 minutos.
• Junte a cebola, o arroz e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente o extrato de tomate, a água, o sal e cozinhe por 10 minutos.
• Junte o pimentão, o milho e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos ou ate o arroz ficar macio.
• Acrescente a salsinha e misture.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com