Ingredientes:

• 4 bifes de fígado de vitela ou de boi (500 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ de xícara de óleo (60 ml)
• 1 colher (sopa) de salsa fresca, picada
• 1 limão cortado em gomos (para guarnecer)

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com o sal e passe na farinha de trigo
• Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite os bifes até dourarem.
• Vire e frite do outro lado (cerca de 3 minutos de cada lado).
• Acrescente a sálvia e frite os bifes pôr mais de 2 minutos de cada lado.
• Transfira para uma travessa, decore com os gomos de limão e sirva.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br