Ingredientes:

• 5 costeletas de porco com cerca de 200 g cada
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1 ou 2 limões
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de alecrim
• 6 cravos-da-Índia
• 1/2 kg de cebola
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco
• 1 kg de batata
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 maço de salsa.

Modo de Preparar:

• Limpar as costeletas esfregando limão.
• Deixá-las por 30 minutos numa vinha d’alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos-da-Índia.
• Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos.
• Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida.
• Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura, juntar o vinho e deixar ferver por 15 minutos.
• Desligar o fogo e manter o molho aquecido.
• À parte, cozinhar as batatas com casca, descascar e dourar na margarina.
• Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas.
• Servir com a carne e o molho.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br