Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau limpo
• 2 batatas grandes
• 1 prato de farinha de trigo
• 1 copo de azeite
• Sal temperado a gosto
• 1 cebola
• 1 pimentão seco ou malagueta. Deixar de molho em água durante 24 horas.
• 1 tomate
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sobremesa) de azeite
• 1 copo pequeno de cidra

Modo de Preparar:

• Descascar a cebola, os alhos e o tomate.
• Picá-los bem.
• Fritar levemente no azeite até ficarem moles. Juntar uma colherzinha de farinha e a polpa do pimentão.
• Deixar refogar e juntar a cidra.
• Passar tudo por um passador de purê.
• Temperar e enfarinhar os bocados de peixe.
• Fritá-los de ambos os lados no azeite até estarem ligeiramente dourados.
• Fritar em fogo branco as batatas descascadas e cortadas em rodelas.
• Passá-las para um pirex e colocar em cima os bocados de bacalhau.
• Cobrir com o molho e levar para ao forno

Fonte: http://www.suareceita.com.br