Ingredientes:

• 1 1/2 kg de salmão
• 6 dentes de alho amassados
• Salsinha picada a gosto
• Tomate seco picado a gosto
• Sal a gosto
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 2 cenouras picadas

Modo de Preparar:

• Um dia antes, misture o alho, a salsinha, o tomate seco, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira.
• Uma hora antes de assar o salmão, tempere, fazendo sulcos no comprimento da peça de salmão e enchendo com o tempero.
• Coloque em um refratário com a pele para baixo, e as cenouras em volta, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
• Retire o papel para dourar bem.
• Sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br