Ingredientes:

Frango e creme:

• 1 frango de 1,5 kg
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 2 copos (tipo americano) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola ralada
• 50 g de mussarela ralada

Farofa do recheio

• 20 g de bacon picado
• 2 xícaras (chá) farinha de mandioca torrada
• 1/2 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 ameixas em calda picada
• 1 fatia de abacaxi picado e cozido
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango e creme:

• Numa panela, aqueça o leite e dissolva o tablete de caldo de galinha. Reserve.
• Refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe até dourar.
• Adicione o leite com o caldo de galinha a farinha dourada, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Por último acrescente a mussarela, mexa e reserve.

Farofa do recheio:

• Numa panela derreta o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
• Junte a farinha de mandioca, a ameixa e o abacaxi.
• Acerte o sal.

Montagem:

• Desosse o frango.
• Tempere com o alho e o sal a gosto.
• Espalhe o creme na parte interior do frango, coloque a farofa, enrole e amarre com um barbante.
• Leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://dicasdereceitas.com.br