Ingredientes:

• 500 g de Capelete
• 2 l de água
• 1 colher (sopa) de sal

Molho:

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Queijo parmesão a gosto

Outros ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• Manjericão
• Tomilho
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque a água e deixe ferver junto ao sal e o capelete.

Molho

• Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e frite.
• Em seguida coloque o molho, tempere e deixe apurar.
• Sirva o Capelete com molho e polvilhe queijo ralado

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.almanaqueculinario.com.br