Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de (chá) de açúcar refinado peneirado bem seco;
• 1 xícara de (chá) de glicose;
• 2 claras em neve;
• Baunilha;
• ½ xícara de (chá) de nozes moídas;
• Cerejas.

Modo de Preparar:

• Levar ao fogo sem mexer, a glicose, o açúcar e ½ de água.
• Deixar ferver até o ponto de fio forte.
• Despejar aos poucos esta calda fervendo, sempre batendo, nas claras em neve.
• Juntar umas gotas de baunilha, assim que estiver ficando pesado misturar as nozes.
• Colocar colheradas em forminhas de metal frisadas enfeitando com ¼ de cereja.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br