Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsão picadinho
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de pimenta do reino
• 400 g de vagens
• 1 cebola batidinha
• 1 gema
• Sal

Modo de Preparar:

• Limpar as vagens, partir em pedaços e cozinhar com a cebola e muito pouca água.
• Logo que estejam cozidas, mas não excessivamente moles, temperar com sal, mexer e escorrer.
• Bater a gema com o leite, caldo de limão, salsão e pimenta.
• Despejar sobre as vagens e levar ao fogo muito brando.
• Mexer de vez em quando e tome cuidado para não ferver.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br