Ingredientes:
Massa
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de farinha de quinua orgânica Taeq
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1 colher (chá) de sal refinado
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100 g de margarina gelada
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¼ xícara (chá) de água gelada, aproximadamente
Recheio
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1 colher (sopa) de margarina light
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2 dentes de alho orgânico Taeq picados
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1 cebola orgânica Taeq média picada
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1 vidro de palmitos orgânicos Taeq picados
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1 copo de requeijão cremoso light com fibras Taeq
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1 copo de iogurte natural desnatado Taeq
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250 g de ricota amassada
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¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
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3 colheres de cheiro verde orgânico Taeq picado
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Sal refinado a gosto
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Tomate cereja orgânico Taeq para decorar
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1 colher (sopa) de azeite orgânico extra virgem Taeq para regar
Modo de Preparar:
Massa
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Misture a farinha de trigo, a farinha de Quinua e o sal.
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Acrescente a margarina e esfarele com os dedos até obter uma farofa.
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Adicione a água aos poucos, amassando até obter uma massa que desgrude das mãos.
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Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
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Forre uma fôrma média para tortas com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos.
Recheio
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Aqueça a margarina, doure o alho e a cebola.
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Acrescente o palmito e refogue por 2 a 3 minutos.
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Retire do fogo e junte o requeijão, o iogurte, a ricota, as azeitonas e o cheiro verde.
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Espere esfriar.
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Coloque o recheio sobre a massa previamente assada e leve ao forno por 20 minutos.
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Decore com os tomates, regue com o azeite e leve ao forno por mais 5 minutos.
Fonte: http://www.taeq.com.br
