Ingredientes:

• 100 g de taioba
• 10 g de cebola
• 2 g de óleo
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (café) cheia de salsa e cebolinha
• 5 gotas de limão
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Pesar e lavar bem as folhas de taioba.
• Depois de cozinhá-las em água e sal, deixar escorrer toda a água.
• Bater bem com uma faca como se faz com o espinafre.
• Se ainda tiver água, espremer.
• Fazer um molho, misturando bem o óleo com a cebola batidinha, sal, limão, salsa, cebolinha e água.
• Misturar o molho com a taioba e servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal