Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de croûtons
• 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
• 1 beterraba ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 pé de alface crespa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
• 4 colheres (sobremesa) de maionese
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• 2 colheres (chá) de vinagre branco

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture o grão-de-bico com a beterraba, a cenoura, a alface e o queijo.
• Em outra tigela, misture a maionese com o catchup, o molho inglês e o vinagre, para formar o molho rosé.
• Acrescente o molho sobre a salada, por último, adicione os croutons e sirva.
• Dica: Se preferir utilize grão de bico enlatado. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br