Ingredientes:

• ¼ colher (chá) de pimenta do reino
• ¼ colher (chá) de mostarda em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• ½ xícara (chá) de vinagre
• ½ xícara (chá) de água
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 kg de batatas
• 1 talo de salsão
• 4 fatias de bacon
• 1 cebola média
• 2 ovos cozidos
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Descascar as batatas e cortar em cubos.
• Colocar em uma panela com água fervente e ferver até que as batatas estejam macias, porém firmes.
• Picar finamente o salsão, salsinha e a cebola.
• Colocar em uma tigela e acrescentar as batatas cozidas e os ovos cozidos e picados.
• Misturar delicadamente.
• Cortar o bacon em pedaços de 1 cm e colocar em uma frigideira para dourar.
• Escorrer em papel absorvente e manter a gordura na frigideira.
• Misturar o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos levemente batidos e mostarda em pó.
• Colocar na frigideira com a gordura do bacon e levar ao fogo, mexer bem até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos.
• Acrescentar à salada de batatas, misturar delicadamente e levar à geladeira.
• Servir com salsichão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com