Ingredientes:

• 100 g de queijo mussarela de búfala
• 100 g de palmitos em conserva
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 pé de alface americana
• 100 g de cogumelos
• 1 pé de alface roxa
• ½ xícara de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os cogumelos e corte-os em lâminas.
• Aqueça o azeite e refogue levemente os cogumelos.
• Retire os cogumelos e deixe esfriar o azeite.
• Adicione a mostarda e o vinagre balsâmico.
• Misture energicamente.
• Corte o palmito e a mussarela de búfala em rodelas e os dois pés de alface em tiras.
• Monte a salada, dispondo a alface, o palmito, a mussarela e os cogumelos.
• Tempere com sal e o molho que você preparou.
• As folhas podem variar de acordo com a estação.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com