Ingredientes:

• 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
• 1 ovo cozido amassado com garfo
• 2 copos de água fervente
• Cheiro verde picadinho
• 500 g de aspargos
• 1 dente de alho
• Pimenta do reino
• 1 cebola
• Sal

Modo de Preparar:

• Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
• Partir o pimentão em pedaços.
• Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
• Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
• A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
• Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br