Ingredientes:

• 1 pernil de kg
• 1 xícara de água
• 7 colheres (sopa) de mostarda
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja ou a gosto

Modo de Preparar:

• Fure o pernil com um garfo comprido em vários lugares.
• Misture os ingredientes restantes e pincele sobre a carne já na assadeira.
• Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora.
• Leve ao forno moderado pré-aquecido e asse por 4 ou 5 horas ou até que esteja assado.
• Acrescente água quente à medida que o molho vai secando.
• Enquanto a carne assa vá molhando com o líquido da assadeira.
• Quando a carne estiver assada, retire da assadeira.
• Deixe o molho descansar um pouco e retire a gordura da superfície.
• Engrosse o molho com a maizena dissolvida num pouco de água.
• Divida o molho em duas partes.
• A uma acrescente a geléia de laranja.
• Sirva acompanhado do pudim de brócolis.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com