Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de folhas e talos de beterraba bem lavadas e picadas
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ cebola picada
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Doure a cebola em óleo, coloque os temperos e as folhas e talos;
• Refogue e reserve;
• Numa vasilha, bata bem os ovos e misture a farinha de trigo;
• Adicione as verduras refogadas e por último, o fermento, misturando levemente;
• Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente;
• Escorra em papel absorvente.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br