Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sobremesa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 cebola ralada
• Salsinha e cebolinha picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue o espinafre com a cebola, a salsinha, a cebolinha e o sal.
• Deixe esfriar e junte então o ovo, o leite, a farinha, o queijo ralado, o fermento e misture bem.
• Coloque montinhos (desta massa) em assadeira untada e asse até dourar.

Nota: Se você preferir, pode colocar em forminhas de empadas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br